عکس: از منابع باز
برای ترشی سریع پیاز، 10-15 دقیقه کافی است، اما هر چه محصول بیشتر ترشی شود، خوشمزه تر می شود.
منبع:
به لطف پیاز ترشی، شاه ماهی طعمی گویا و غنی پیدا می کند. تفاوت اصلی آن با تازه این است که طعم تلخ و سوزش ندارد.
برای ترشی سریع پیاز، 10-15 دقیقه کافی است، اما هر چه محصول بیشتر ترشی شود، خوشمزه تر می شود. نسبت های ماریناد متفاوت است، اما کارشناسان می گویند زمانی که یک قسمت نمک و شکر، دو قسمت سرکه و سه قسمت آب مصرف کنید، “1:2:3” ایده آل است.
دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز 200 گرم
- آب گرم 150 میلی لیتر
- سرکه 6% 100 گرم
- شکر 50 گرم
- نمک 50 گرم
- زردچوبه گز
- میخک 1 عدد
- فلفل دلمه ای 2 عدد
- برگ بو 1 عدد
آماده سازی:
- پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. بهتر است آن را به حلقه های نیمه نازک برش دهید، سپس محصول کاملاً مارینت می شود.
- آن را به یک ظرف عمیق منتقل کنید که در آن مارینت شود. مطلوب است که دارای درب باشد.
- آب را گرم کنید، نمک و شکر را اضافه کنید، سرکه را در آن بریزید. ماریناد را هم بزنید تا محصولات حجیم حل شوند. صبر کنید تا آب به دمای اتاق خنک شود.
- ماریناد را روی پیاز بریزید، برگ بو، فلفل، زردچوبه و میخک را به ظرف اضافه کنید. با یک درب بپوشانید و بگذارید 1-3 ساعت در دمای اتاق خوابانده شود. پس از آماده شدن، ماریناد را آبکش کنید.
سایت امن نیست! همه داده های شما در معرض خطر هستند: گذرواژه ها، سابقه مرورگر، عکس های شخصی، کارت های بانکی و سایر داده های شخصی توسط مهاجمان استفاده می شود.
