عکس: از منابع باز
کدام ماده باعث بهبود بو و طعم کلم می شود؟
منبع:
کلم خورشتی یک غذای سالم، خوش طعم و مقرون به صرفه است که خیلی سریع هم پخته می شود. به لطف این ، او در بین بسیاری از اوکراینی ها محبوبیت پیدا کرد.
هنگام تهیه کلم، سرآشپزهای حرفه ای اغلب یک ماده غیرعادی مانند شیر را اضافه می کنند و تعداد کمی از مردم می دانند که چرا این کار را انجام می دهند.
چرا وقتی کلم خورش می شود به آن شیر اضافه می کنند؟
بوی بهبود یافته
شاید همه بوی مشخص کلم خورش را بشناسند. اگرچه بر طعم غذا تأثیر نمی گذارد، اما اشتها را کاهش می دهد. برای خنثی کردن این “عوارض جانبی” خورش کلم است که باید در حین تهیه آن شیر اضافه کنید.
نرم کننده کلم
کلم حتی پس از خورش نیز می تواند بسیار سفت باقی بماند. افزودن شیر در این مورد به میزان قابل توجهی آن را نرم می کند و کیفیت ظرف را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد.
دستور تهیه کلم خورشتی با شیر
مواد تشکیل دهنده:
- کلم سفید – 500 گرم
- هویج – 1 عدد.
- پیاز – 1 عدد.
- روغن – 3 قاشق غذاخوری. ل
- شیر – 100 میلی لیتر
- برگ بو، نمک، فلفل و سبزی به مزه
آماده سازی
- کلم را تا حد امکان نازک برش دهید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج را روی یک رنده بزرگ رنده کنید.
- پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید و وقتی شفاف شد هویج را به آن اضافه کنید. وقتی سبزی ها طلایی شدند، کلم و نمک و فلفل و شیر را اضافه کنید.
- همه چیز را هم بزنید و زیر درب بسته حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید. در انتها ادویه ها و سبزی ها را اضافه کنید و پس از آن دوباره کلم را مخلوط کرده و از روی اجاق گاز بردارید.
- شیر با هر مقدار چربی برای کلم خورشتی مناسب است. در انتهای خورش می توانید یک تکه کوچک کره نیز اضافه کنید. این ظرف را لطیف و رضایت بخش می کند.
سایت امن نیست! همه داده های شما در معرض خطر هستند: گذرواژه ها، سابقه مرورگر، عکس های شخصی، کارت های بانکی و سایر داده های شخصی توسط مهاجمان استفاده می شود.
