عکس: از منابع باز
غذاهای معمولی که بی خطر به نظر می رسند می توانند به منابع پنهان انگل تبدیل شوند که حتی در برابر دمای بالا نیز مقاوم هستند.
منبع:
غذاهای مورد علاقه ما گاهی مهمانان خطرناکی را پنهان می کنند. ما فکر می کنیم جوشاندن آب یا شستن میوه ها کافی است، اما حتی دمای بالا نیز همیشه قادر به مقابله با این دشمنان کوچک نیست.
بیایید دریابیم که کدام محصولات رایج می توانند به منبع عفونت ناایمن تبدیل شوند.
ماهی تازه
سوشی، شاه ماهی شور، ماهی کم نمک… همه اینها تا زمانی که انگل ها را به یاد نیاورید، بی خطر به نظر می رسند. اغلب اینها کرم های anisokida یا opisthorchid هستند. پس از ورود لارو به بدن، لاروها در کبد و کیسه صفرا مستقر می شوند و باعث التهاب مجاری صفراوی، ضخیم شدن دیواره های مثانه و تشکیل سنگ می شوند.
جگر حیوان
جگر محبوب گاو یا خوک نیز می تواند خطر را پنهان کند. بزرگسالان یا لاروهای کرم نواری در آنجا پنهان می شوند. عملیات حرارتی ناکافی می تواند باعث مشکلات گوارشی و ضعف عمومی بدن شود.
غذاهای دریایی و صدف
صدف ها، خرچنگ ها، صدف ها یک غذای لذیذ هستند، اما همچنین یک منطقه خطر بالقوه هستند. انگل gnathostomiasis، رایج در صدفها، میتواند مغز را آلوده کرده و باعث مننژیت ائوزینوفیلیک شود. عواقب شدید آن شامل فلج، از دست دادن بینایی و حتی مرگ است.
قارچ، انواع توت ها و سبزیجات تازه
انگل ها نه تنها در گوشت پنهان می شوند. قارچهای وحشی، سبزیجات و توتهای آلوده به مدفوع حیوانات ممکن است حاوی تخمهای کرم باشند که با چشم غیرمسلح قابل مشاهده نیستند. شستشوی مکرر همیشه ایمنی را تضمین نمی کند.
چگونه ایمن بمانیم
قوانین ساده اما موثر به شما کمک می کند از خود محافظت کنید:
- ماهی و گوشت را همیشه برای مدت طولانی گرم کنید – حداقل 10 دقیقه در دمای بالا سرخ کنید، بجوشانید یا بپزید.
- غذا را حداقل یک هفته قبل از پخت در دمای 20- درجه سانتیگراد منجمد نگه دارید.
- هرگز غذاهای خام یا کمتر فرآوری شده نخورید.
- قبل از خوردن و بعد از دست زدن به غذاهای خام دست های خود را بشویید.
اکنون می دانید که چگونه از سلامت خود محافظت کنید و از شگفتی های ناخوشایند جلوگیری کنید. مراقب خودت و عزیزانت باش!
سایت امن نیست! همه داده های شما در معرض خطر هستند: گذرواژه ها، سابقه مرورگر، عکس های شخصی، کارت های بانکی و سایر داده های شخصی توسط مهاجمان استفاده می شود.
