عکس: از منابع باز
چیزکیک ها مدت هاست که دیگر فقط یک کلاسیک شیرین نیستند
منبع:
چیزکیک های نمکی در مورد آزادی غذا، آزمایش طعم ها و لذت بدون پیچیدگی غیر ضروری هستند. این دقیقاً همان دستور العملی است که در صفحه وبلاگ نویس مواد غذایی کاتیا ریبالکا به اشتراک گذاشته شده است – ترکیبی عالی از بافت خامه ای، سالمون شور، خاویار قرمز و کره سبز روشن.
دستور غذا
مواد تشکیل دهنده
سیرنیکی
- پنیر شیر تخمیر شده 250 گرم
- پنیر آبی 40 گرم
- سولوگونی 60 گرم
- آرد 1 قاشق غذاخوری ل آرد
- زرده 1 عدد
- شوید 1 قاشق غذاخوری. ل
- ماهی قزل آلا یا ماهی آزاد کم نمک 3-6 قطعه
- خاویار قرمز 1 قاشق غذاخوری. ل
- پیاز سبز
- روغن سبز
سس
- خاویار قرمز 1 قاشق غذاخوری. ل
- ماست یونانی 3 قاشق غذاخوری. ل
- پارمزان ½ قاشق غذاخوری ل
روغن سبز
- اسفناج 40 گرم
- نعنا 20 گرم
- روغن زیتون یا آفتابگردان 100 میلی لیتر
آماده سازی
- کره سبز: اسفناج، نعناع و کره را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.
- مخلوط حاصل را در دمای 70-80 درجه سانتیگراد گرم کنید – این به حفظ رنگ سبز غنی کمک می کند.
- از صافی و پنیر صاف کنید.
- کیک پنیر: پنیر لپه را از طریق صافی خرد کنید – این کلید یک بافت ظریف است.
- سولوگونی رنده شده، پنیر آبی، زرده، آرد و شوید ریز خرد شده را اضافه کنید.
- خوب مخلوط کنید.
- چیزکیک درست کنید و در روغن سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.
- با درب بپوشانید و به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
- سس: ماست یونانی، پارمزان و خاویار قرمز را با هم مخلوط کنید تا سس خامه ای و یکدست شود.
- سرو: سس را در یک بشقاب بریزید، روی آن چیزکیک، سپس ماهی قزل آلا و کمی خاویار دیگر بریزید.
- با چند قطره روغن سبز و کمی پیاز کار را تمام کنید.
این چیزکیک های نمکی گواه این است که آشپزی خانگی می تواند شیک، مدرن و به سبک رستورانی باشد. آنها به تکنیک های پیچیده ای نیاز ندارند، اما به نظر می رسد که در یک اغذیه فروشی متروپولیتن مد روز سرو شده اند.
سایت امن نیست! همه داده های شما در معرض خطر هستند: گذرواژه ها، سابقه مرورگر، عکس های شخصی، کارت های بانکی و سایر داده های شخصی توسط مهاجمان استفاده می شود.
