عکس: از منابع باز
حتی بهترین بطری اگر در دمای نامناسب سرو شود ممکن است از کار بیفتد
منبع:
برای اطمینان از اینکه هر جرعه ای با طعم و عطر لذت می برد، مهم است که بدانید چگونه شامپاین را به درستی خنک، نگهداری و سرو کنید. از بین تمام “سورپرایزهای” در یک مهمانی سال نو – از ژله نیم پز گرفته تا یک بشقاب خالی از پیش غذا – فقط شامپاین نامناسب می تواند واقعاً تعطیلات را خراب کند. از این گذشته، این یک نوشیدنی گران قیمت است و بر خلاف کوکتل ها، تنظیم آن با شرایط دشوار است.
دما مهمه
دمای ایده آل برای اکثر شامپاین ها بین 8 تا 10 درجه سانتی گراد است. شرابی که خیلی گرم است حباب های خود را از دست می دهد و طعم آن تلخ و کدر می شود. خیلی سرد – عطر و طعم را پنهان می کند.
به طور دقیق تر:
- درخشان کلاسیک: 6-8 درجه سانتیگراد.
- شامپاین قدیمی: 9-12 درجه سانتی گراد.
- Prestige cuvée: 10-14 درجه سانتی گراد.
نحوه نگهداری شامپاین
- تاریکی – نور خورشید به سرعت طعم را از بین می برد.
- بدون لرزش – بطری نباید “لرزیده شود”.
- دمای پایدار و سرد
- ذخیره سازی افقی برای مدت زمان طولانی.
خنک کننده سریع
بطری خریداری شده در فروشگاه به حدود 3 ساعت در یخچال نیاز دارد تا به دمای ایده آل برسد. سریع میخوای؟ یک حمام یخ با آب و یخ تنها در 15 دقیقه آن را خنک می کند. با افزودن کمی نمک می توانید روند را کمی بیشتر تسریع کنید.
اما ترفند سریع با یک حوله مرطوب و یک فریزر ارزش امتحان کردن را ندارد – تأثیر آن حداقل است. ساده ترین گزینه این است که شامپاین را از قبل خنک شده در یک فروشگاه شراب بخرید و بلافاصله آن را در لیوان ها سرو کنید.
آیا شامپاین می تواند بد شود؟
بله، و به این شکل نشان داده می شود:
- عدم جوشش؛
- بوی ترش یا سرکه؛
- تیره شدن رنگ؛
- طعم ناخوشایند، کسل کننده.
اگرچه نوشیدن شامپاین فاسد سالم است، اما طعم آن ناامید کننده خواهد بود.
خنک شدن سریع شیشه ها
اگر فقط نیاز به خنک کردن لیوان دارید، آن را به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید. حجم کم مایع و دیواره های نازک یک لیوان شیشه ای سریعتر از یک بطری ضخیم خنک می شود.
سایت امن نیست! همه داده های شما در معرض خطر هستند: گذرواژه ها، سابقه مرورگر، عکس های شخصی، کارت های بانکی و سایر داده های شخصی توسط مهاجمان استفاده می شود.
