عکس: از منابع باز
به گفته کارشناسان، چنین مواد غذایی روی درب یخچال به سرعت فاسد می شوند
منبع:
درب یخچال راه خوبی برای نگهداری غذاهای مورد علاقه شما است، زیرا به وضوح قابل مشاهده هستند، دسترسی به آنها آسان است و به لطف قفسه های باریک می توان آنها را از نظر زیبایی مرتب کرد. با این حال، مشکل این است که نگهداری مواد غذایی که به سرعت روی درب یخچال فاسد می شوند، می تواند منجر به فساد زود هنگام و بدتر شدن کیفیت شود.
“وقتی در یخچال باز می شود، تمام مواد غذایی و نوشیدنی های ذخیره شده در آنجا در معرض هوای گرم آشپزخانه قرار می گیرند. این بدان معنی است که به طور متوسط، این غذاها گرمتر از 40 درجه یا کمتر از دمای مورد نیاز برای نگهداری مواد غذایی باقی می مانند. این نوسانات دما به معنی خطر بالای رشد باکتری ها است، بنابراین غذاهای فاسد شدنی نباید در یخچال نگهداری شوند، نه برای درب یخچالی، نه در RD، MS، MS ثبت شده در یخچال.” ساده
از این رو کارشناسان 5 محصولی را نام بردند که نباید در این قسمت از یخچال نگهداری شوند.
گوشت (از جمله مرغ و غذاهای دریایی)
قانون این است: اگر محصولی با منشاء حیوانی است، نباید آن را روی درب یخچال نگهداری کنید.
گارگانو توضیح داد: “این غذاها باید همیشه در قفسه پایین یخچال نگهداری شوند. اگر آبمیوه ای نشت کند، نمی خواهید روی مواد غذایی دیگر ریخته شود و باعث آلودگی متقاطع شود. علاوه بر این، نوسانات دما در درب یخچال می تواند باعث رشد باکتری های بیشتری در آن غذاها شود.”
حتی اگر نیاز به یخ زدایی گوشت دارید، درب یخچال مکان بسیار بدی برای انجام این کار است.
شیر
“شیر باید در قفسه داخلی در پشت یخچال نگهداری شود. این جایی است که یخچال سردتر می ماند. [хранение молока в этом месте] به حفظ پایداری و طراوت آن برای مدت طولانی تری کمک خواهد کرد. این متخصص تغذیه هشدار داد: نگهداری شیر روی درب یخچال به معنای خطر فساد زودرس است.
ماست
نگهداری فنجان های ماست جداگانه روی درب یخچال زیبا به نظر می رسد، اما ایده خوبی نیست.
استیسی وودسون، متخصص تغذیه، میگوید: «در حالی که بسیاری از یخچالها مکانهای مناسبی برای نگهداری مواد غذایی مانند تخممرغ، شیر، پنیر و ماست دارند، وزارت کشاورزی آمریکا توصیه میکند از این قسمت برای غذاهای فاسد شدنی اجتناب شود.»
در عوض، کارشناسان توصیه میکنند که این فضاها را برای مربا، خردل و سایر سسهایی که لبنیات ندارند، رها کنید.
تخم مرغ
کارشناسان توصیه نمی کنند حتی تخم مرغ را روی درب نگهداری کنید.
گارگانو افزود: “تخم مرغ ها باید در کارتن در قفسه نگهداری شوند. نگهداری آنها در کارتن به حفظ سطح صحیح رطوبت کمک می کند و نگهداری آنها در یخچال از نوسانات دما که می تواند باعث خراب شدن زودرس آنها شود، جلوگیری می کند.”
شراب
در حالی که نوشیدنی ها معمولا به خوبی روی درب یخچال قرار می گیرند، شراب یک استثنا است، به خصوص بطری های باز.
Real Simple توضیح داد: “نگهداری شراب در دمای ثابت (و بنابراین نه در درب یخچال) به جلوگیری از اکسیداسیون کمک می کند و به شراب اجازه می دهد کیفیت خود را برای مدت طولانی تری حفظ کند.”
سایت امن نیست! همه داده های شما در معرض خطر هستند: گذرواژه ها، سابقه مرورگر، عکس های شخصی، کارت های بانکی و سایر داده های شخصی توسط مهاجمان استفاده می شود.
