عکس: از منابع باز
این غذا ریشه قدیمی قزاق اوکراینی دارد، زیرا در کمپین ها و گردهمایی های جشن تهیه شده است تا به سادگی اما خوشمزه غذای بسیاری از مردم بخورد.
منبع:
امروزه کولش را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد و طعم آن به اندازه پختن روی آتش است. دیانا کولیکوفسکا، وبلاگ نویس مواد غذایی، دستور العمل خود را به اشتراک گذاشت، که قطعاً در خانواده شما محبوب خواهد شد.
دستور غذا
مواد تشکیل دهنده
- ارزن – 250 گرم؛
- گوشت خوک – 1 قاشق غذاخوری. ل
- گردن – 300 گرم؛
- پیاز – 1 عدد؛
- هویج – 1 عدد؛
- نمک؛
- فلفل؛
- سالو
آماده سازی
- تهیه ارزن. ارزن را باید چند دقیقه با آب داغ بریزید تا تلخی آن از بین برود.
- تفت دادن گوشت و سبزیجات. یقه را در گوشت خوک گرم شده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز خرد شده را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید. سپس هویج را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید.
- آشپزی. همه چیز را با آب پر کنید تا روی مواد را بپوشاند، 20-25 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید، سپس ارزن شسته شده را اضافه کنید.
- آب اضافی در طول پخت و پز، مطمئن شوید که ارزن نسوزد. در صورت لزوم آب اضافه کنید.
- لمس نهایی. در آخر، روغن گوشت خوک و زردچوبه و مقداری سبزی تازه را اضافه کنید.
مشاوره
- در مرحله سرخ کردن وقت بگذارید: پوسته روی گوشت و طعم کاراملی سبک سبزیجات، کولش را بی نظیر می کند.
- گرم سرو کنید، با کمی سبزی در بالا – نه تنها زیبا، بلکه معطر نیز هست.
کولش نه تنها یک غذای دلچسب است، بلکه بخشی از غذاهای اوکراینی است که روح را گرم می کند و خانواده را سر سفره متحد می کند. تهیه آن آسان است، اما در عین حال از نظر طعم و عطر شگفت انگیز است.
کولش خانگی ثابت می کند که حتی یک غذای سنتی را می توان مدرن، اشتها آور و راحت برای تهیه روزانه درست کرد.
سایت امن نیست! همه داده های شما در معرض خطر هستند: گذرواژه ها، سابقه مرورگر، عکس های شخصی، کارت های بانکی و سایر داده های شخصی توسط مهاجمان استفاده می شود.
